ເຈ້າຫຼັກສາທີ່ຕ້ານນ້ຳມັນແມ່ນປອດໄພສຳລັບການສຳຜັດໂດຍກົງກັບອາຫານຫຼືບໍ່

ພື້ນຖານດ້ານການປະກອບເຂົ້າກັບຂໍ້ກຳນົດ: FDA, ຂໍ້ກຳນົດ (EC) No 1935/2004 ຂອງສະຫະປະຊາຊົນເອີຣົບ ແລະ ມາດຕະຖານ GB 4806.8 ສຳລັບເຈ້າຫຼັກຖານທີ່ບໍ່ໃຫ້ນ້ຳມັນຊຶມຜ່ານ

ຄວາມປອດໄພຂອງເຈ້າຫຼັກຖານທີ່ບໍ່ໃຫ້ນ້ຳມັນຊຶມຜ່ານສຳລັບການຕິດຕໍ່ໂດຍກົງກັບອາຫານແມ່ນຖືກຄຸ້ມຄອງໂດຍ ເຄືອຂ່າຍຂໍ້ກຳນົດທີ່ສຳຄັນ 3 ຊຸດ: ອົງການອາຫານ ແລະ ຢາຂອງສະຫະລັດ (FDA), ຂໍ້ກຳນົດ (EC) No 1935/2004 ຂອງສະຫະປະຊາຊົນເອີຣົບ, ແລະ ມາດຕະຖານ GB 4806.8–2022 ຂອງຈີນ. ແຕ່ລະຂໍ້ກຳນົດກຳນົດວັດຖຸທີ່ອະນຸຍາດ, ຂອບເຂດການເคลື່ອນຍ້າຍ (migration limits), ແລະ ວິທີທາງໃນການຮັບຮອງ – ເພື່ອໃຫ້ຜູ້ຜະລິດສາມາດຈັດຕັ້ງການຜະລິດໃຫ້ເຂົ້າກັບມາດຕະຖານທົ່ວໂລກທີ່ມີຜົນບັງຄັບ.

ສະຖານະການ GRAS ຂອງ FDA ແລະ ວິທີທາງການປະກອບເຂົ້າກັບຂໍ້ກຳນົດສຳລັບວັດຖຸທີ່ໃຊ້ໃນເຈ້າຫຼັກຖານທີ່ບໍ່ໃຫ້ນ້ຳມັນຊຶມຜ່ານ

ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ ວັດຖຸທີ່ໃຊ້ໃນເຈ້ຍທີ່ຕ້ານນ້ຳມັນຕ້ອງຖືກບັນທຶກຢູ່ໃນລະບຽບການຂອງຟີເດຣລ (21 CFR) ຫຼື ຕ້ອງໄດ້ຮັບການຮັບຮູ້ວ່າເປັນສິ່ງທີ່ປອດໄພໂດຍທົ່ວໄປ (GRAS). ຂໍ້ກຳນົດຂອງ FDA ສະບັບ 21 CFR 176.170 ໄດ້ອະນຸຍາດຢ່າງເປັນທາງການໃຫ້ສ່ວນປະກອບຂອງເຈ້ຍ ແລະ ເຈ້ຍທີ່ເຮັດຈາກເສັ້ນໃຍທີ່ເໝາະສົມສຳລັບການສຳຜັດກັບອາຫານທີ່ມີນ້ຳ ແລະ ອາຫານທີ່ມີນ້ຳມັນ. ໃນອະດີດ ວັດຖຸເຄມີທີ່ມີຟຼູໂອຣິນ (fluorochemicals) ເຊັ່ນ: PFAS ຊຸດຍາວ ໄດ້ຖືກນຳໃຊ້ເພື່ອໃຫ້ມີຄຸນສົມບັດຕ້ານນ້ຳມັນ ແຕ່ FDA ບໍ່ຍອມຮັບວ່າເປັນ GRAS ອີກຕໍ່ໄປ ເນື່ອງຈາກມີຄວາມກັງວົນເລື່ອງຄວາມຄົງທີ່ ແລະ ຄວາມເປັນພິດ. ໃນປັດຈຸບັນ ການປະຕິບັດຕາມຂໍ້ກຳນົດຂຶ້ນກັບການສົ່ງເອກະສານແຈ້ງການກ່ຽວກັບການສຳຜັດອາຫານ (FCN) ສຳລັບວັດຖຸໃໝ່ ຫຼື ຢູ່ໃນເງື່ອນໄຂຂອງການອະນຸຍາດທີ່ມີຢູ່ແລ້ວ. ຜູ້ຜະລິດຍັງສາມາດຢືນຢັນເອງວ່າເປັນ GRAS ໄດ້ ໂດຍເງື່ອນໄຂທີ່ຕ້ອງມີເອກະສານທາງວິທະຍາສາດທີ່ແຂງແຮງເພື່ອສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າວັດຖຸດັ່ງກ່າວປອດໄພໃນສະພາບການໃຊ້ງານທີ່ເກີດຂື້ນຈິງ. ວິທີການນີ້ສົ່ງເສີມການນຳໃຊ້ເຕັກໂນໂລຊີໃໝ່ ແຕ່ກໍຕ້ອງການການປະເມີນຄວາມສ່ຽງຢ່າງເຂັ້ມງວດ ແລະ ມີຄວາມເໝາະສົມຕໍ່ການນຳໃຊ້ເฉະເພາະ.

ຂໍ້ກຳນົດຂອງສະຫະປະຊາຊົນເອີຣົບ ເລກທີ 1935/2004: ຂໍ້ກຳນົດສຳລັບວັດຖຸທີ່ເພີ່ມເຂົ້າໄປຢ່າງຕັ້ງໃຈໃນເຈ້ຍທີ່ຕ້ານນ້ຳມັນ

ຂໍ້ບັງຄັບ (EC) ສະບັບທີ 1935/2004 ເປັນເອກະສານພື້ນຖານຂອງສະຫະພາບເອີຣົບ ສຳລັບວັດສະດຸທີ່ສຳຜັດກັບອາຫານທັງໝົດ—ລວມທັງເຈ້າກະດາດ ແລະ ເຈ້າກະດາດລາຍ (paperboard) ເຊິ່ງບໍ່ມີຂໍ້ບັງຄັບເອກະລາດ. ຕາມຂໍ້ບັງຄັບນີ້ ເຈ້າກະດາດຕ້ານນ້ຳມັນ (greaseproof paper) ຈະຕ້ອງບໍ່ຖ່າຍໂອນສ່ວນປະກອບໃດໆ ໃສ່ອາຫານໃນປະລິມານທີ່ອາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບມະນຸດ ຫຼື ເຮັດໃຫ້ປ່ຽນແປງປະກອບຂອງອາຫານ ຫຼື ບຸບຜົນຕໍ່ຄຸນລັກສະນະອັນຮູ້ສຶກໄດ້ (organoleptic properties). ສານທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຕັ້ງໃຈ—ເຊັ່ນ: ຕົວເຮັດໃຫ້ເຈ້າກະດາດແຂງ (sizing agents), ຊັ້ນຫຸ້ມ (coatings), ຫຼື ຊັ້ນເຮັດໃຫ້ເຈ້າກະດາດແຂງເວລາເປີຍ (wet-strength resins)—ຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບອະນຸຍາດຕາມຄຳແນະນຳທີ່ຮັບຮູ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງ ເຊັ່ນ: ມະຕິ AP (2002)1 ຂອງສະພາເອີຣົບ ຫຼື ຄຳແນະນຳຂອງແຕ່ລະປະເທດເຊັ່ນ: ຂໍ້ບັງຄັບ BfR XXXVI ຂອງເຢຍລະມັນ. ປະລິມານການຖ່າຍໂອນທັງໝົດ (overall migration) ຖືກຈຳກັດໄວ້ທີ່ 10 mg/dm², ໂດຍມີຂໍ້ຈຳກັດການຖ່າຍໂອນເພີ່ມເຕີມທີ່ເຂັ້ມງວດຂຶ້ນສຳລັບລາຍການທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ (heavy metals) ແລະ ມອນོເມີ (monomers) ບາງຊະນິດ. ການປະຕິບັດຕາມຂໍ້ບັງຄັບຕ້ອງມີການປະກາດການສອດຄ່ອງ (Declaration of Conformity) ທີ່ອີງໃສ່ຂໍ້ມູນການທົດສອບຈາກຫ້ອງທົດສອບທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮູ້ຢ່າງເປັນທາງການ ແລະ ຕ້ອງປະຕິບັດຕາມຂໍ້ບັງຄັບການຜະລິດທີ່ດີ (Good Manufacturing Practice) ຕາມຂໍ້ບັງຄັບ (EU) 2023/2006.

ມາດຕະຖານຈີນ GB 4806.8–2022: ການທົດສອບການຖ່າຍໂອນ, ຂໍ້ຈຳກັດລາຍການທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ແລະ ການຮັບຮູ້ເຈ້າກະດາດຕ້ານນ້ຳມັນ

GB 4806.8–2022 ແມ່ນມາດຕະຖານທີ່ບັງຄັບໃຊ້ຂອງຈີນສຳລັບເປື້ອຍເປື້ອຍແລະເປື້ອຍເປື້ອຍທີ່ໃຊ້ໃນການຕິດຕໍ່ກັບອາຫານ, ລວມທັງເປື້ອຍທີ່ກັນນ້ຳມັນ. ມາດຕະຖານນີ້ກຳນົດຂອບເຂດທີ່ເຂັ້ມງວດສຳລັບການຍ້າຍທັງໝົດ (10 mg/dm² ສຳລັບອາຫານທີ່ມີນ້ຳມັນ, ທີ່ໄດ້ຮັບການທົດສອບດ້ວຍນ້ຳມັນອ່ອລີຟ ຫຼື ສານທີ່ເທົ່າທຽບໄດ້), ເຊື້ອທາດໜັກ (ທີ່ປະກອບດ້ວຍ ປະລິດ, ຄາດເມີຢຸມ, ມີຄູຣີ, ແລະ ເຄີເຣີ້ມ), ໂຟມາລີດ, ແລະ ອົງປະກອບຟູໂອເຣສເຊັນທີ່ເຮັດໃຫ້ເປື້ອຍເປື້ອຍເປັນສີຂາວ. ການທົດສອບດ້ານອາລົມກໍຖືກຕ້ອງການດ້ວຍ: ເປື້ອຍຕ້ອງບໍ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານມີກິ່ນຫຼື ລົດຊາງທີ່ບໍ່ດີ. ເຖິງແມ່ນວ່າຜະລິດຕະພັນເປື້ອຍເປື້ອຍສ່ວນຫຼາຍຈະຢູ່ນອກເຂດຄວາມຮັບຜິດຊອບຂອງການຮັບຮອງ CCC ຂອງຈີນ, ການປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານນີ້ອີງໃສ່ການປະກາດຕົວເອງທີ່ສະໜັບສະໜູນດ້ວຍການທົດສອບຈາກພາກສ່ວນທີສາມ—ໂດຍເປັນທີ່ເໝາະສົມທີ່ສຸດທີ່ຈະດຳເນີນການທີ່ຫ້ອງທົດສອບທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຈາກ CNAS ຫຼື ຖືກຮັບຮູ້ໃນຂອບເຂດຂ้อຕົກລົງການຮັບຮູ້ຮ່ວມກັນ. ຜູ້ສົ່ງອອກຕ້ອງຮັບປະກັນວ່າບົດລາຍງານທີ່ສະເໜີຕ້ອງເຂົ້າຕາມຂໍ້ກຳນົດດ້ານເຕັກນິກຂອງຈີນເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການປະຕິເສດຈາກດ່ານ customs ຫຼື ການຖອນຜະລິດຕະພັນອອກຈາກຕະຫຼາດ.

PFAS ໃນເປື້ອຍທີ່ກັນນ້ຳມັນ: ຄວາມສ່ຽງດ້ານການຍ້າຍ, ບັນຫາດ້ານສຸຂະພາບ, ແລະ ການຫຼຸດຜ່ອນການໃຊ້ທົ່ວໂລກ

ຄວາມຮ້ອນ, ນ້ຳມັນ, ແລະ ເວລາເຮັດໃຫ້ PFAS ຍ້າຍຈາກເປື້ອຍທີ່ກັນນ້ຳມັນເຂົ້າໄປໃນອາຫານແນວໃດ

PFAS ໄດ້ຖືກນຳໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງເພື່ອໃຫ້ມີຄຸນສົມບັດຕ້ານນ້ຳມັນ, ແຕ່ຄວາມສະຖຽນທາງເຄມີຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມີການຍ້າຍເຂົ້າໄປໃນອາຫານຢ່າງບໍ່ຕັ້ງໃຈ—ໂດຍເປັນພິເສດໃນສະພາບການໃຊ້ງານຈິງ. ອຸນຫະພູມສູງຈະເຮັດໃຫ້ການລະລາຍເກີດຂື້ນໄວຂື້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ: ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ ການອົບອາຫານດ້ວຍເຕົາໄຟຟ້າໄຟຟ້າຈະເຮັດໃຫ້ອັດຕາການຖ່າຍໂອນ PFAS ເພີ່ມຂື້ນເຖິງ 300% ເມື່ອທຽບກັບການເກັບຮັກສາໃນອຸນຫະພູມປົກກະຕິ, ອີງຕາມການສຶກສາປີ 2022 ເຄມີສາດດ້ານອາຫານ ອາຫານທີ່ມີເນື້ອເຄື່ອງຫຼັງ (fatty foods) ପະຫຼາດເປັນຕົວແທນທີ່ດີໃນການລະລາຍເອົາສານຟຼູໂອຣິເນດ, ເຮັດໃຫ້ມີການດູດຊຶມເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍຫຼາຍຂື້ນເທົ່າທີ່ເທິງອາຫານແຫ້ງ ຫຼື ອາຫານທີ່ມີນ້ຳ. ເວລາທີ່ອາຫານສຳຜັດກັບວັດສະດຸທີ່ມີ PFAS ໃນໄລຍະຍາວຈະເຮັດໃຫ້ການສຳຜັດເພີ່ມຂື້ນອີກ—ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ ອາຫານທີ່ເຮັດເປັນເຄື່ອງຫຼັງ (baked goods) ທີ່ເກັບໄວ້ໃນຫໍ່ທີ່ມີ PFAS ໃນໄລຍະຫຼາຍຊົ່ວໂມງຈະສາມາດວັດແທກການປົນເປືືອນໄດ້. ປັດໄຈເຫຼົ່ານີ້ທັງໝົດຮວມກັນເຮັດໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກສຳຜັດກັບ PFAS ດ້ວຍວິທີທີ່ຊັດເຈນ ແລະ ມີການສຳຜັດຕໍ່ເນື່ອງ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຈຳເປັນທີ່ຈະຕ້ອງຫາທາງເລືອກທີ່ປອດໄພກວ່າ.

ຄຳແນະນຳຂອງ FDA ປີ 2023 ແລະ ຂໍ້ຈຳກັດຂອງ EU: ການເລືອກໃຊ້ເຈື້ອນເປັນເຈື້ອນທີ່ບໍ່ມີ PFAS ເພື່ອຕ້ານນ້ຳມັນ

ການເຄື່ອນໄຫວດ້ານກົດໝາຍໄດ້ປ່ຽນແປງຢ່າງໄວວ່າເພື່ອການຕັດອອກ PFAS ຈາກເຈ້າທີ່ສຳຫຼັບການຕິດຕໍ່ກັບອາຫານ. ໃນເດືອນກຸມພາ 2024, FDA ໄດ້ຢືນຢັນວ່າຜູ້ຜະລິດໃນສະຫະລັດອາເມລິກາໄດ້ຢຸດການໃຊ້ວັດຖຸທີ່ມີ PFAS ສຳລັບການຕິດຕໍ່ກັບອາຫານທັງໝົດຢ່າງສະເໝີພາບ—ການດຳເນີນງານນີ້ເປັນໄປຕາມຄຳແນະນຳຂອງ FDA ປີ 2023 ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນ PFAS ໃນບໍ່ຫຼາຍປີມານີ້. ສະຫະປະຊາຊົນເອີຣົບກຳລັງສົ່ງເສີມຂໍ້ຈຳກັດທີ່ຄ້າຍຄືກັນໃນບົດແນະນຳດ້ານເຄມີສຳລັບຄວາມຍືນຍົງ, ໂດຍມີເປົ້າໝາຍທີ່ຈະຈຳກັດ PFAS ໃນວັດຖຸທັງໝົດທີ່ຕິດຕໍ່ກັບອາຫານໃນປີ 2025. ສິບສາມລັດໃນສະຫະລັດອາເມລິກາໄດ້ຮັບຮອງ ຫຼື ນຳເຂົ້າຂໍ້ຫ້າມທີ່ຄ່ອຍເປັນລຳດັບຕໍ່ PFAS ໃນບໍ່ຫຼາຍປີມານີ້, ເຊິ່ງສ້າງຄວາມກົດດັນໃນລະດັບຊາດຢ່າງບໍ່ເປັນທາງການ. ການດຳເນີນງານທົ່ວໂລກທີ່ເປັນປະສານກັນນີ້ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມເຫັນດີກັນດ້ານຄວາມສ່ຽງຂອງ PFAS—ລວມທັງການຮີນທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ລະບົບຕ່ອມ, ຄວາມເປັນພິດຕໍ່ລະບົບພູມິຄຸ້ມກັນ, ແລະ ການສັ່ງເກັບໃນຮ່າງກາຍ—ແລະ ເນັ້ນໃຫ້ເຫັນວ່າເຕັກໂນໂລຊີການປ້ອງກັນທີ່ບໍ່ມີ PFAS ດຽວນີ້ທັງເປັນໄປໄດ້ທາງດ້ານເຕັກນິກ ແລະ ຈຳເປັນທາງດ້ານການຄ້າ.

ປັດໄຈດ້ານຄວາມປອດໄພອື່ນໆທີ່ສຳຄັນຢ່າງຍິ່ງໃນການຜະລິດເຈ້າທີ່ກັນນ້ຳມັນ

ການຟອກສີທີ່ບໍ່ໃຊ້ໂຄລີນ, ຕົວເຮັດໃຫ້ເຈົ້າເປັນສີຂາວ, ແລະ ສານທີ່ບໍ່ໄດ້ເພີ່ມເຂົ້າໄປຢ່າງຕັ້ງໃຈ (NIAS)

ນອກຈາກ PFAS ອີກສາມປັດໄຈທີ່ສຳຄັນແຕ່ມັກຖືກປະເມີນຕ່ຳເກີນໄປ ມີຜົນຕໍ່ຄວາມປອດໄພຂອງເຈ້າຫວຽນທີ່ກັນນ້ຳມັນ: ວິທີການຟອກສີ, ສານເຮັດໃຫ້ເງົາ (OBAs), ແລະ ສານທີ່ບໍ່ໄດ້ເພີ່ມເຂົ້າໄປຢ່າງຕັ້ງໃຈ (NIAS). ການຟອກສີດ້ວຍໂຄລີນສາມາດເກີດເປັນດີອັກຊິນ—ເຊິ່ງເປັນສານປົນເປືືອນທີ່ຢູ່ຄົງທີ່ ແລະ ມີຄວາມເປັນມະເຮັງ—ດັ່ງນັ້ນ ວິທີປະຕິບັດທີ່ດີທີ່ສຸດໃນອຸດສາຫະກຳໃນປັດຈຸບັນຈຶ່ງເອົາໃຈໃສ່ໃຊ້ວິທີຟອກສີທີ່ບໍ່ໃຊ້ໂຄລີນເລີຍ (ECF) ຫຼື ວິທີຟອກສີທີ່ບໍ່ໃຊ້ໂຄລີນທັງໝົດ (TCF) ໂດຍໃຊ້ອີກຊີເຈັນ, ໂອໂຊນ ຫຼື ເປີອັກຊີເດີນ. ສານເຮັດໃຫ້ເງົາ (OBAs) ເຖິງແມ່ນຈະເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນມີລັກສະນະດຶງດູດຕາ, ແຕ່ກໍມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະເກີດການຍ້າຍຕົວເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ມີເນີ້ອເຄື່ອງ; ສະຫະພາບເອີຣົບ (EU) ໄດ້ກຳນົດໃຫ້ຕ້ອງດຳເນີນການປະເມີນຄວາມປອດໄພດ້ານເຕັກນິກດ້ານສານພິດຢ່າງເຕັມຮູບແບບກ່ອນຈະອະນຸມັດໃຫ້ໃຊ້ໃນການຕິດຕໍ່ກັບອາຫານ.

NIAS ແທນຄວາມທ້າທາຍທີ່ສັບສົນທາງດ້ານການວິເຄາະຫຼາຍທີ່ສຸດ: ສານທີ່ບໍ່ໄດ້ຕັ້ງໃຈເຫຼົ່ານີ້ເກີດຂື້ນຈາກສິ່ງປົນເປືືອນໃນເສັ້ນໃຍທີ່ຖືກນຳມາຮີໄຊເຄີລ໌ (ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ: ຫົວນ້ຳມັນເຄມີ, ຟາທາເລດ), ການເສື່ອມສະພາບຂອງໂປລີເມີ, ຫຼື ສິ່ງປົນເປືືອນຈາກຂະບວນການຜະລິດ. ການຈຳແນກສານເຫຼົ່ານີ້ຕ້ອງໃຊ້ເຕັກນິກຂັ້ນສູງເຊັ່ນ: GC-MS/MS ຮ່ວມກັບການທົດສອບການເຄື່ອນຍ້າຍ (migration testing) ແລະ ຂອບເຂດຄວາມເປັນພິດທີ່ເຂົ້າກັນໄດ້ກັບ EFSA. ຜູ້ຜະລິດຊັ້ນນຳໃຊ້ເຄື່ອງມືການກວດສອບ NIAS ເປັນລ່າງ (proactive screening protocols) ບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ການທົດສອບເປັນການຕອບສະຫນອງ (reactive testing) ເທົ່ານັ້ນ, ແລະ ພວກເຂົາຢືນຢັນຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງການຄວບຄຸມຜ່ານການຮັບຮອງເຊັ່ນ: BRCGS Packaging ຫຼື ISO 22000.

ການຢືນຢັນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານຢ່າງແທ້ຈິງ: ການຮັບຮອງ, ການທົດສອບ, ແລະ ຄວາມຊັດເຈນຂອງປ້າຍສຳລັບເຈ້ຍກັນນ້ຳມັນ

ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານທີ່ແທ້ຈິງຖືກຢືນຢັນ—ບໍ່ໄດ້ຖືກກ່າວອ້າງ. ສັງເກດຫາຫຼັກຖານທີ່ຊັດເຈນ ແລະ ສາມາດຕິດຕາມທີ່ມາໄດ້: ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ, ຄຳວ່າ “ສອດຄ່ອງກັບ FDA ສຳລັບການຕິດຕໍ່ກັບອາຫານ” ຕ້ອງອ້າງອີງໃສ່ບົດບັນທຶກ 21 CFR ເປັນເລກທີ່ເຈາະຈົງ ຫຼື ເລກທີ່ FCN—ບໍ່ແມ່ນການຮັບປະກັນທົ່ວໄປ. ໃນສະຫະປະຊາຊົນເອີຣົບ, ສັນຍາລັກ “ແກ້ວ ແລະ ເຂົ້າຫຼັງ” ຄວນມີການອ້າງອີງຢ່າງຊັດເຈນຕໍ່ຂໍ້ບັນທຶກ (EC) No 1935/2004 ແລະ ຂໍ້ມູນຜົນການທົດສອບທີ່ສະຫນັບສະຫນູນ. ໃນຈີນ, ການສອດຄ່ອງຕາມ GB 4806.8–2022 ຕ້ອງຖືກສະແດງອອກຜ່ານບົດລາຍງານຈາກຫ້ອງທົດສອບທີ່ມີການຮັບຮອງຢ່າງເປັນທາງການ ແລະ ມີຄວາມທັນສະໄໝ ເຊິ່ງຄຸມເອົາການອົບພະຍົບທັງໝົດ, ເຊື້ອທີ່ມີລະດັບສູງ, ແລະ ສານທີ່ອົບພະຍົບເປັນເລື່ອງເຈາະຈົງ.

ຜູ້ສະໜອງທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ຈະໃຫ້ເອກະສານທີ່ເຂົ້າເຖິງໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ—ບໍ່ໄດ້ຝັງຢູ່ໃນບັນທຶກເທິງຕີນ—ລວມທັງເງື່ອນໄຂການທົດສອບ (ວັດຖຸທີ່ໃຊ້ທົດສອບ, ເວລາ, ອຸນຫະພູມ), ຂອບເຂດການປະກາດຜົນ (detection limits), ແລະ ຜົນໄດ້ຮັບຂອງການທົດສອບວ່າຜ່ານຫຼືບໍ່ຜ່ານ. ຄວນລະວັງຄຳທີ່ໃຊ້ໃນການຕະຫຼາດທີ່ຄ່ອນຂ້າງຄຸ້ມຄຸ່ນເຊັ່ນ: “ເປັນມິດຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ” ຫຼື “ເໝາະສຳລັບອາຫານ” ໂດຍບໍ່ມີເອກະສານຢືນຢັນ. ຄວາມເປີດເຜີຍຢ່າງແທ້ຈິງຈະປະກອບດ້ວຍການລະບຸຂອບເຂດການນຳໃຊ້ຢ່າງຊັດເຈນ (ຕົວຢ່າງ: “ບໍ່ເໝາະສຳລັບການໃຊ້ໃນເຕົາອົບທີ່ມີອຸນຫະພູມເກີນ 180°C”) ແລະ ການເປີດເຜີຍສ່ວນປະກອບທັງໝົດທີ່ເພີ່ມເຂົ້າໄປຢ່າງຕັ້ງໃຈ. ເມື່ອການμຕັດສິນໃຈການຈັດຊື້ອຸປະກອນອີງໃສ່ວິທະຍາສາດທີ່ສາມາດຢືນຢັນໄດ້—ບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ຄຳໂຄສະນາ—ຜູ້ຊື້ຈະສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບກົດໝາຍ, ຊື່ເສີງ, ແລະ ສາທາລະນະສຸກ.

ຄຳຖາມທີ່ຖືກຖາມເລື້ອຍໆ

ຂໍ້ບັງຄັບຫຼັກທີ່ຄຸ້ມຄອງຄວາມປອດໄພຂອງເຈ້ຍກັນນ້ຳມັນແມ່ນຫຍັງ?

ຄວາມປອດໄພຂອງເຈ້ຍກັນນ້ຳມັນຖືກຄຸ້ມຄອງໂດຍ FDA (21 CFR ແລະ ວິທີທາງ GRAS) ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ, ຂໍ້ບັງຄັບ (EU) No 1935/2004 ໃນທະວີບເອີຣົບ, ແລະ GB 4806.8–2022 ໃນປະເທດຈີນ. ຂໍ້ບັງຄັບເຫຼົ່ານີ້ກຳນົດວັດຖຸທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້, ຂອບເຂດການເคลື່ອນຍ້າຍ (migration limits), ແລະ ການທົດສອບເພື່ອການປະກອບສຸດທິ.

ເປັນຫຍັງ PFAS ຈຶ່ງກຳລັງຖືກຍົກເລີກໃນເຈ້ຍກັນນ້ຳມັນ?

PFAS ກຳລັງຖືກຍົກເລີກຢ່າງຄ່ອຍໆ ເນື່ອງຈາກຄວາມສາມາດໃນການຢູ່ຄົງທີ່ໃນສິ່ງແວດລ້ອມ, ຄຸນສົມບັດໃນການສັ່ງເກີບໃນຮ່າງກາຍ, ແລະ ຄວາມສຳພັນກັບຄວາມສ່ຽງຕໍ່ສຸຂະພາບເຊັ່ນ: ການຮີນທີ່ບໍ່ປົກກະຕິ ແລະ ພິດຕໍ່ລະບົບໄອມູນ. ປັດຈຸບັນ ມີການໃຫ້ຄວາມສຳຄັນແກ່ທາງເລືອກທີ່ປອດໄພກວ່າ ແລະ ບໍ່ມີ PFAS ໃນທົ່ວໂລກ.

ຫຍັງທີ່ຕ້ອງການສຳລັບການປະກາດການສອດຄ່ອງໃນສະຫະປະຊາຊົນເອີຣົບ?

ການປະກາດການສອດຄ່ອງຄວນປະກອບດ້ວຍຂໍ້ມູນການທົດສອບຈາກຫ້ອງທົດສອບທີ່ມີການຮັບຮອງ ເຊິ່ງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າສອດຄ່ອງກັບຂອບເຂດການຍ້າຍ (migration limits), ມາດຕະຖານທີ່ເປັນທີ່ເຄີຍໃຊ້ (ເຊັ່ນ: BfR XXXVI), ແລະ ການປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບການຜະລິດທີ່ດີ (GMP).

ຈີນທົດສອບຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານສຳລັບເຈ້ຍກັນນ້ຳມັນແບບໃດ?

ຈີນຕ້ອງການການທົດສອບການຍ້າຍສຳລັບອາຫານທີ່ມີເນື້ອເຄື່ອງ (fatty foods) ໂດຍໃຊ້ສານທີ່ເປັນຕົວຢ່າງ (simulants) (ເຊັ່ນ: ນ້ຳມັນອົລິບ), ການທົດສອບດ້ານສຳເຫດ (sensory testing), ແລະ ຂອບເຂດທີ່ກຳນົດໄວ້ສຳລັບລະດັບຂອງເຄື່ອງປະກອບທີ່ເປັນພິດ (ເຊັ່ນ: ທາດດີດ, ທາດແຄດເມີ້ມ, ແລະ ອື່ນໆ). ລາຍງານການສອດຄ່ອງຕ້ອງມາຈາກຫ້ອງທົດສອບທີ່ມີການຮັບຮອງ ແລະ ສາມາດປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານ GB 4806.8–2022 ໄດ້.

ຜູ້ບໍລິໂພກຄວນຊອກຫາຫຍັງໃນເຈ້ຍກັນນ້ຳມັນທີ່ປອດໄພ?

ຜູ້ບໍລິໂພກຄວນກວດສອບເຄື່ອງໝາຍທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ ເຊັ່ນ: ຄຳວ່າ “ສອດຄ່ອງຕາມ FDA” ທີ່ອ້າງອີງໃສ່ບົດທີ່ກຳນົດໄວ້ໃນ 21 CFR ໂດຍເຈາະຈົງ, ເຄື່ອງໝາຍ “ແກ້ວ ແລະ ເຂົ້າຫຼັກ” ຂອງສະຫະປະຊາຊາດເອີຣົບ ພ້ອມດ້ວຍມາດຕະຖານການທົດສອບ, ຫຼື ສຳຫຼັບການຢືນຢັນວ່າສອດຄ່ອງຕາມມາດຕະຖານ GB 4806.8–2022. ຫຼີກລ່ຽງການອ້າງອີງທີ່ຄ່ອນຂ້າງທົ່ວໄປເຊັ່ນ: “ປອດໄພຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ” ໂດຍບໍ່ມີເອກະສານຮັບຮອງທີ່ຊັດເຈນ.