ເປັນຫຍັງຈຶ່ງຄວນສະເໜີຜ້າຊຸບທີ່ຫໍ່ແຕ່ລະອັນແຍກຕ່າງຫາກໃນຮ້ານອາຫານ

ສິ່ງທີ່ລູກຄ້າສັງເກດເຫັນກ່ອນທີ່ຈະສັ່ງອາຫານ

ຄົນທີ່ຈັດການຮ້ານອາຫານໃດໆກໍຮູ້ດີວ່າ ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງແຂກຕໍ່ສະຖານທີ່ນັ້ນເກີດຂຶ້ນພາຍໃນບໍ່ເຖິງສອງ-ສາມນາທີທີ່ເຂົ້າມາ. ຄວາມສະອາດຂອງຕາຕະລາງ, ສະພາບຂອງເມນູ, ແລະ ສິ່ງຂອງນ້ອຍໆທີ່ຈັດວາງຢູ່ທີ່ນັ່ງ ລ້ວນມີສ່ວນຮ່ວມໃນຄວາມຮູ້ສຶກນີ້. ຜ້າການີເປືອຍແຫ້ງເປັນສິ່ງທີ່ໃຊ້ທົ່ວໄປ, ແຕ່ມັນມີຄວາມສາມາດຈຳກັດ. ມັນສາມາດເຊື້ອເອົານ້ຳເຫຼືອງນ້ອຍໆໄດ້, ແຕ່ບໍ່ສາມາດເຊື້ອເອົາຄວາມເຫີຍທີ່ຕິດຢູ່ຈາກນ້ຳຈີ່ບາບີຄິວ ຫຼື ນ້ຳມັນຈາກໄກ່ຕົ້ມນ້ຳມັນໄດ້. ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ການຈັດການຫຼາຍໆແຫ່ງເລີ່ມເລືອກຈັດວາງຜ້າເຊື້ອທີ່ຫໍ່ແຕ່ລະຜື້ນໄວ້ທີ່ແຕ່ລະທີ່ນັ່ງ. ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຜູ້ຈັດການໄດ້ຄິດໄປເຖິງສິ່ງທີ່ແຂກອາດຈະຕ້ອງການເພີ່ມເຕີມຈາກສິ່ງພື້ນຖານ. ມັນບໍ່ໄດ້ເປັນການສະເໜີຄວາມຟູ່ມີ, ແຕ່ເປັນການປະຕິບັດການບໍລິການດ້ານອາຫານຢ່າງຄິດໄຕ່ຖີ່ເຖິງລາຍລະອຽດ.

ເວລາທີ່ສຳຄັນ: ການກິນດ້ວຍມື

ພິຈາລະນາຜູ້ທີ່ກິນເຂົ້າທີ່ຮ້ານອາຫານ ເຊິ່ງສັ່ງໄດ້ແຕ່ຊີ້ນສັດທີ່ມີກະດູກ, ປີກ, ຫຼືເບີເກີທີ່ມີນ້ຳຈີ່ຫຼາຍ. ອາຫານນີ້ອາດຈະອີ່ຫວາຍ, ແຕ່ຜົນທີ່ຕາມມານັ້ນຄາດໄດ້: ມືເປື່ອຍ, ການຄົ້ນຫາສິ່ງທີ່ຈະໃຊ້ເຊັດມືໄດ້ຈິງ, ແລະເຖິງແມ່ນວ່າຈະຕ້ອງໄປຫ້ອງນ້ຳ. ສິ່ງນີ້ເຮັດໃຫ້ການກິນເຂົ້າຖືກຂັດຂວາງ. ຜ້າເຊັດທີ່ຖືກຊຸບນ້ຳມາແລ້ວ ແລະຫໍ່ຢູ່ໃນຊອງສ່ວນຕົວ ສາມາດແກ້ໄຂບັນຫານີ້ໄດ້ທີ່ຕາຕະລາງ. ມັນຊ່ວຍໃຫ້ລູກຄ້າສາມາດເຊັດຕົວໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງຂັດຂວາງການສົນທະນາ ຫຼື ສູນເສຍທີ່ນັ່ງ. ສຳລັບຮ້ານອາຫານ, ນີ້ໝາຍຄວາມວ່າຈະມີຄົນອອກຈາກເຂດກິນເຂົ້າໆ້ນ້ອຍລົງ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຮັກສາອາກາດສະພາບທີ່ຜ່ອນຄາຍ ແລະຈັງຫວะການບໍລິການທີ່ສະເໝືອນສະຫຼັບ. ນີ້ເປັນການປ່ຽນແປງທີ່ງ່າຍດາຍ ແຕ່ມີຜົນກະທົບທີ່ເຫັນໄດ້ຈິງຕໍ່ຄວາມລຽບລ້ອນຂອງການບໍລິການ.

ເປັນຫຍັງການຫໍ່ແບບແຕ່ລະຊິ້ນຈຶ່ງເປັນຈຸດສຳຄັນ

ການຫໍ່ຫຸ້ມບໍ່ໄດ້ເປັນພຽງແຕ່ເພື່ອຄວາມງາມເທົ່ານັ້ນ. ມັນມີຈຸດປະສົງທີ່ຊັດເຈນ: ມັນຊ່ວຍຮັກສາຜ້າເຊັດໃຫ້ຊຸ່ມຊື້ນ ແລະ ສະອາດຈົນເຖິງເວລາທີ່ເປີດໃຊ້. ການເກັບໃນຖັງໃຫຍ່ ໂດຍທີ່ຜ້າເຊັດຖືກເປີດອອກສຳຫຼັບອາກາດທຸກຄັ້ງທີ່ເປີດຝາ ອາດເຮັດໃຫ້ຜ້າເຊັດແຫ້ງຫຼືປົນເປືືອນໄດ້. ການຫໍ່ຫຸ້ມແຕ່ລະຊິ້ນຈຶ່ງຮັບປະກັນວ່າທຸກໆຜ້າເຊັດຈະສົດໃໝ່ ແລະ ນຳມາໃຊ້ງານໄດ້ທັນທີ. ສິ່ງນີ້ມີຄວາມໝາຍຕໍ່ແຂກ ຜູ້ທີ່ກຳລັງໃຫ້ຄວາມສົນໃຈຫຼາຍຂຶ້ນກັບວິທີການຈັດການຜະລິດຕະພັນ. ມັນຍັງຊ່ວຍໃຫ້ຮ້ານອາຫານສາມາດຈັດເຂົ້າໄປໃນຖົງນຳອອກ ຫຼື ວາງໄວ້ທີ່ຕາຕະລາງດ້ານນອກໂດຍບໍ່ຕ້ອງກັງວົນເຖິງການຖືກເປີດອອກສຳຫຼັບສິ່ງແວດລ້ອມ. ການຫໍ່ຫຸ້ມຂະໜາດນ້ອຍກິນພື້ນທີ່ໜ້ອຍ, ງ່າຍຕໍ່ການຈັດເກັບ ແລະ ສະເໜີຜະລິດຕະພັນທີ່ຄົງທີ່ທຸກຄັ້ງ.

ຄຸນນະພາບທີ່ຢູ່ໃນນີ້ສຳຄັນເທົ່າກັບຄຸນນະພາບທີ່ເຫັນໄດ້

ບໍ່ທຸກໆຜ້າຊຸບເປັນສິ່ງດຽວກັນ. ບາງອັນບາງແລະຂີ້ຂາດງ່າຍ, ເຮັດໃຫ້ຜູ້ໃຊ້ຮູ້ສຶກເຄີຍຍາກ. ອີກບາງອັນອາດຈະມີສ່ວນປະກອບທີ່ຮຸນແຮງ ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຮູ້ສຶກເປືອຍໆ ຫຼື ມີກິ່ນທີ່ບໍ່ພ້ອມໃຈ. ຜ້າຊຸບທີ່ຜະລິດດີຄວນມີຄວາມໜາພໍສົມຄວນເພື່ອຈັດການກັບອາຫານທີ່ເປືອຍໆ, ນຸ້ມນວນຕໍ່ຜິວ, ແລະໃຊ້ສູດທີ່ອ່ອນໂຍນເພື່ອຄວາມສະອາດຢ່າງມີປະສິດທິພາບໂດຍບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການເຄື່ອນໄຫວ. ຜ້າຊຸບທີ່ດີທີ່ສຸດຈຳນວນຫຼາຍປະກອບດ້ວຍສ່ວນປະກອບທີ່ເຮັດໃຫ້ຜິວຊຸ່ມຊື້ນງ່າຍໆເຊັ່ນ: ໂອເລ ເວຣາ (aloe vera), ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມືຮູ້ສຶກດີຂຶ້ນກວ່າເກົ່າກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມຮັບປະທານອາຫານ. ຄຸນນະພາບໃນລະດັບນີ້ຈະຖືກສັງເກດເຫັນ. ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມທີ່ໃຊ້ຜ້າຊຸບຄຸນນະພາບດີຈະຈື່ຄວາມເປັນມິດທີ່ດີນີ້ໄວ້ໃນໃຈ, ໃນຂະນະທີ່ຜ້າຊຸບທີ່ມີຄຸນນະພາບຕ່ຳອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ບໍ່ດີ ແລະຄົງຢູ່ໃນຄວາມຈຳໄດ້ດົນກວ່າເວລາທີ່ຮັບປະທານອາຫານເອງ.

ໂອກາດທີ່ເງີບງຽບສຳລັບການຈື່ຈຳຍີ່ຫໍ້

ເມື່ອຜ້າເຊັດນີ້ຖືກປິດໃນຊຸດຫີບຫໍ່ທີ່ພິມເປັນພິເສດ ມັນຈະກາຍເປັນຫຼາຍກວ່າພຽງແຕ່ສິ່ງຂອງທີ່ໃຊ້ງານໄດ້. ມັນກາຍເປັນຈຸດຕິດຕໍ່ຂອງຍີ່ຫໍ້. ເຄື່ອງໝາຍ, ສີ, ຫຼືຂໍ້ຄວາມສັ້ນໆທີ່ພິມຢູ່ໃນຫີບຫໍ່ຈະຢູ່ກັບລູກຄ້າຈົນເຖິງເວລາທີ່ເຂົາເຈົ້າໃຊ້ຜະລິດຕະພັນ ແລະເຖິງແມ່ນແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນກໍຕາມ. ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ເປັນທຳມະຊາດແຕ່ມີປະສິດທິຜົນໃນການເຮັດໃຫ້ອັตลັກສັນຂອງຮ້ານອາຫານເຂັ້ມແຂງຂຶ້ນ. ສຳລັບຮ້ານອາຫານເອກະລາດຂະໜາດນ້ອຍ ມັນເປັນວິທີທີ່ເປັນມິດຕໍ່ງົບປະມານໃນການເບິ່ງດີຂຶ້ນ. ສຳລັບຮ້ານອາຫານທີ່ມີຫຼາຍສາຂາ ມັນເປັນວິທີທີ່ຈະຮັບປະກັນວ່າປະສົບການຂອງລູກຄ້າຈະຄົງທີ່ ແລະສາມາດຈົດຈຳໄດ້ຢູ່ທົ່ວທຸກສາຂາ. ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍສຳລັບການຫີບຫໍ່ທີ່ເຮັດເປັນພິເສດນີ້ເປັນເງິນນ້ອຍ, ແຕ່ຜົນກະທົບລວມທີ່ມີຕໍ່ການຈົດຈຳຍີ່ຫໍ້ແມ່ນໃຫຍ່ຫຼວງ.

ການຕັດສິນໃຈເລືອກຜູ້ສະໜອງເປັນການສະທ້ອນເຖິງມາດຕະຖານ

ການເລືອກຜູ້ສະໜອງຜ້າຊຸບເຫຼົ່ານີ້ ແທ້ຈິງສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງວິທີການທັງໝົດຂອງຮ້ານອາຫານໃນການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບ. ຜູ້ສະໜອງທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ຈະຮັບປະກັນວ່າຜ້າຊຸບຈະມາຮອດຕາມເວລາ, ໃນສະພາບທີ່ດີ, ແລະວັດຖຸດິບທີ່ໃຊ້ເຮັດແມ່ນປອດໄພ ແລະ ມີຄຸນນະພາບທີ່ເໝືອນກັນຢູ່ເໝືອນກັນ. ນີ້ບໍ່ແມ່ນລາຍລະອຽດທີ່ຄວນລືມ. ການຂາດແຄນ ຫຼື ການໄດ້ຮັບຜ້າຊຸບທີ່ມີຄຸນນະພາບຕ່ຳຈະເຮັດໃຫ້ການບໍລິການເກີດຄວາມເສຍຫາຍ ແລະ ສົ່ງຜົນຕໍ່ຄວາມພໍໃຈຂອງແຂກ. ຮ້ານອາຫານທີ່ເຄີຍປະຕິບັດມາຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຈຶ່ງມັກເລືອກເຮັດວຽກຮ່ວມກັບຜູ້ສະໜອງທີ່ມີປະຫວັດສາດໃນການເປັນຜູ້ທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້. ສິ່ງນີ້ຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນປັດໄຈທີ່ບໍ່ແນ່ນອນອອກຈາກການດຳເນີນງານປະຈຳວັນ ແລະ ເຮັດໃຫ້ທີມງານຮ້ານອາຫານສາມາດມຸ່ງເນັ້ນໄປທີ່ອາຫານ ແລະ ການບໍລິການໄດ້ຢ່າງເຕັມທີ່.

ຄຸນຄ່າຂອງຄູ່ຮ່ວມງານທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້

ຫາຍໃບທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ສຳລັບສິນຄ້າປະຈຳວັນເຊັ່ນ: ເຄື່ອງເຊັດຕົວ, ຊ່ວຍຮັກສາຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ແຂກເຮົາເຊື່ອໝັ້ນ. Chengwang, ດ້ວຍປະສົບການອັນຍາວນານໃນດ້ານບໍລິການທີ່ຢູ່ອາໄສ ແລະ ອາຫານ, ໄດ້ຮັບໃຊ້ບໍລິສັດຕ່າງໆໃນ 70 ປະເທດເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 30 ປີ. ການມີຢູ່ຂອງພວກເຂົາໃນຕະຫຼາດສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າພວກເຂົາເຂົ້າໃຈດີວ່າສິນຄ້າທີ່ເບົາບາງທີ່ສຸດກໍຕ້ອງໄດ້ຮັບການຈັດຫາທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້. ສຳລັບຜູ້ຈັດການຮ້ານອາຫານ ຫຼື ເຈົ້າຂອງຮ້ານທີ່ເປັນເຄືອຂ່າຍ, ການຮູ້ວ່າຄູ່ຮ່ວມງານມີຄວາມມຸ່ງໝັ້ນຕໍ່ຄຸນນະພາບ ແລະ ການຈັດສົ່ງ, ຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມໝັ້ນໃຈທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ການດຳເນີນງານປະຈຳວັນງ່າຍຂຶ້ນ. ນີ້ແມ່ນປະເພດຂອງຄວາມຮ່ວມມືທີ່ຮັບປະກັນວ່າລາຍລະອຽດນ້ອຍໆ ເຊັ່ນ: ເຄື່ອງເຊັດຕົວທີ່ວາງຢູ່ເທິງຕາຕະລາງ, ຈະບໍ່ຖືກລືມເວົ້າ.